Makarna Salatası

Malzemeler

• 1/2 paket makarna
• 1 su bardağı mayonez
• 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
• 8 adet küçük salatalık turşusu
• 5 adet sosis
• küçük kutu konserve havuç
• küçük kutu konserve mısır
• küçük kutu konserve bezelye
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dere otu
• 100 gr. yeşil zeytin
• tuz
• karabiber

Tarif

• Makarnaları haşlayın.
• Sosisleri, salatalık turşularını, maydanozu ve dereotunu küçük küçük doğrayın.
• Zeytin çekirdeklerini çıkartın ve onları da doğrayın.
• Bütün malzemeleri bir kaba boşaltın ve karıştırın.

Kuzu Haşlama

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti ( kol, kürek veya döş tarafı)
• 2 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 1 küçük kereviz
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• Terbiyesi için:
• 2 yumurta sarıs
• ı1 silme yemek kaşığı un
• 1 adet limon suyu
• 1/ 2 demet maydanoz

Tarif

• Eti, kemikli olarak birer kişilik parçalara böldürün
• Yıkadıktan sonra üzerini biraz geçecek kadar suyla ateşe koyun
• Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alın
• İçine dört parçaya bölünmüş soğan, doğranmış havuç ve kereviz katın
• Pişmeye yakın kuşbaşı doğranmış patatesleri ve yeterince tuz koyun
• Limon suyu, un, 2 yumurta sarısıve yarım bardak suyu karıştırın
• Patatesler yumuşadığı vakit terbiyesini üzerine döküp ateşten indirin
• Üzerine kıyılmış maydanoz serpin

Portakal Güzeli

Malzemeler

• 1 paket kemal paşa tatlısı
• 2 su bardağı portakal suyu
• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 5-6 portakal
• Hindistan cevizi

Tarif

• Su, portakal suyu ve şekeri tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz.
• Şeker eriğinceye kadar karıştırıp şerbet yapıyoruz
• Koyulaşmaya başlayan şerbete kemal paşaları atıyoruz.
• Kısık ateşte şerbeti çekinceye kadar pişiriyoruz.
• Kontrol etmeniz gerekir bazen içleri pişmiyor.
• Bu arada soyulup ince halkalar halinde doğradığımız portakalları şerbete dağıtmadan batırıp çıkartıyoruz.
• Soğuyan tatlıları hindistan cevizine bulayıp portakallarla şekil verip kürdanla sabitliyoruz.

Kremalı Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler

Yarım parmak sucuk veya birkaç dilim pastırma
25g tereyağı
1 soğan, doğranmış
500g pırasa (yaklaşık 3 adet), ince ince doğranmış
500g patates (yaklaşık 3 adet), soyulmuş ve 2 cm'lik küplere bölünmüş
1,5lt sıcak su
200 ml (bir kutu) çiğ krema
Tuz

Tarif

Sucukları küçük küplere bölün ve derin bir tencerede hafif renk değiştirene kadar kızartın. (2-3 dakika)
Tereyağını ekleyip karıştırın.
Soğanı ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp soğanlar yumuşayana kadar (3-4 dakika) bekleyin.
Pırasaları ve patatesleri ekleyin.
Hepsini iyice karıştırıp kapağı tekrar kapatın.
Orta ısıda arada karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kaynar suyu tencereye ilave edin.
Bir iki taşım kaynatıp tuzu ekleyin. tencerenni kapağı kapalı olarak düşük ısıda yaklaşık 15-20 dakika (sebzeler yumuşayana kadar) pişirin.
Ateşi söndürüp 1-2 dakika bekleyin.
Çorbayı el blendırından geçirin.
Tekrar ocağa alıp 1-2 taşım kaynatın ve kremayı ilave edin.
İyice karıştırıp karabiber ekleyin.
Çorbaları tabaklara alıp pastırma dilimleri ile servis yapın.